垩白度

编辑:侵略网互动百科 时间:2020-01-19 10:07:48
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垩白度为稻米外观品质的重要指标之一,其中,垩白是稻米胚乳中白色不透明的部分,为胚乳淀粉粒之间存在空隙引起透光性改变所致。垩白度是稻米中垩白部位的面积占米粒投影面积的百分比。
中文名
垩白度
性    质
稻米外观品质的重要指标之一
表    现
垩白部位的面积占米粒投影面积
取    值
30粒米的平均值

垩白度计算方法

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垩白度(%) = 米粒中垩白部位投影面积 / 米粒投影面积 × 100%。 一般取30粒米的平均值[1] 

垩白度测定软件

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1、稻米垩白测定系统Chalkiness V1.0[2]  ,可测定垩白度。
2、稻米垩白测定系统Chalkiness V2.0[3]  ,可同时测定垩白度、垩白粒率、长宽比等指标。

垩白度词条图册

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参考资料
  • 1.    米质测定方法,中华人民共和国农业部标准(NY147-88),1988
  • 2.    一种测定稻米垩白性状的客观方法,中国水稻科学,2001,15(3):206-208
  • 3.    基于计算机图像处理的稻米垩白测定系统的研究,湖南农业大学学报,2011,37(5):469-473
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