炒糯米圆

编辑:侵略网互动百科 时间:2020-01-29 20:25:25
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炒糯米圆是一道临海特色小吃,制作原料主要有糯米、豆芽,韭菜等。
中文名
炒糯米圆
主要食材
糯米
分    类
临海特色小吃
口    味
韧、滑
为临海特色小吃之一,先将糯米做成小小的一个犹如弹珠大小,蒸熟后,放到锅里炒,加点黄酒,豆芽,韭菜,一些海鲜之类。吃起来滑口又带点韧性。
炒糯米圆的由来还有个典故,说的是陈王乘船逃亡台州三门湾,为耐饥和营养,从皇宫出逃时专门由御厨精制了糯米蛋圆(和蛋同炒)作为点心。陈王后裔隐居三门湾后将这一皇家点心发扬光大,又加入了弹涂鱼干或去刺鲻鱼肉等海产品,从此进入寻常百姓家,成了沿海民众馈待亲朋的高级点心。现在有些大酒店进行了创新,将丸子做小了,粒粒如珠玑落玉盘,更富有情趣,更能入味。
词条标签:
食品 菜品